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螃蟹六不吃

四季养生 2020-11-26 0条评论

饮食知识
吃螃蟹的六大禁忌,如何吃螃蟹才能健康?
吃螃蟹的六大禁忌自古以来,螃蟹一直被视为餐桌上的珍品。它们不仅美味可口,而且营养丰富。其蛋白质含量在14%左右,脂肪、糖、维生素A、铁、锌含量高,使蟹肉品质优良,味道鲜美。它真的可以称得上是世界上的美味佳肴。然而,吃它也并非没有禁忌。吃螃蟹有几个禁忌,包括以下几个方面。今天,我就告诉大家吃螃蟹的六大饮食禁忌。不正确地吃螃蟹会影响你的健康。
吃螃蟹的六大禁忌
避免吃生螃蟹
民间有句俗话说,人吃螃蟹生虾活,所以人们经常吃生螃蟹或蒸蟹肉,这是不对的。因为螃蟹是肺吸虫病的中间宿主,生吃容易感染肺吸虫病。未煮熟的螃蟹也是忌讳食用的,因为没有杀死并殖吸虫和蟹体内的细菌,食用后仍可能导致食物中毒。只有用开水蒸10分钟以上才能杀死并殖吸虫。
避免吃死的和变质的螃蟹
螃蟹在没有水的情况下可以生存,但是海蟹离开水就会死亡。螃蟹死后,体内大量细菌繁殖,并很快感染肉质,人食用后会中毒。因此,螃蟹一旦濒临死亡,就必须将鳃和内脏丢弃,洗后再进行快速冷冻,否则,储存不当容易变质。正常情况下,死蟹是不能吃的,尤其是肉质变质时,必须丢弃。
不吃螃蟹的人
蟹肉性寒,所以外感感冒、咳嗽、化痰需要避免食用。螃蟹富含胆固醇,尤其是蟹黄。因此,高血压、冠心病等心脑血管疾病患者不宜多吃。
不要吃太多蟹肉
蟹肉很难消化,避免一次多吃,否则会引起胃部不适,特别是对消化不良的人。
煮螃蟹时不要加调味料
因为蟹肉本身很好吃,所以在做菜的时候要突出自己的味道。它不需要加太多的调味品。食用时可辅以姜、醋。这样可以暖胃、驱寒、杀菌、除腥增味。

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